Ingredientes:

• 2 latas de 120 g de sardinas en aceite de oliva Albo
• 1 lata de 300 g de frijoles blancos escurridos
• 1 taza de pan molido
• 4 cdas. de harina
• 2 huevos
• ½ cebolla cortada
• 1 cda. de mostaza Dijon
• Culantro fresco cortado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un procesador colocar las sardinas, frijoles, cebolla, mostaza, culantro, sal y pimienta, mezclar hasta quedar una pasta.
2. Formar bolitas de tamaño mediano.
3. En recipientes separados colocar harina, huevos batidos y pan molido, pasar cada bolita por cada recipiente, en el orden indicado.
4. En un sartén caliente agregar aceite y cocinar las bolitas hasta dorar bien por todos lados

Ingredientes:

• 1 lata de 418 g de salmón rosado Roland
• 8 oz de queso crema a temperatura ambiente
• 2 gotas de sabor ahumado líquido
• 3 cdas. de cebollín cortado finamente

Procedimiento:

1. Escurrir bien el salmón
2. Mezclar todos los ingredientes, refrigerar por al menos 2 horas.
3. Servir y acompañar con galletas, pan, sándwich y más.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo enteras y grandes
• 1 taza de tomate cherry cortados por la mitad
• 1 cebolla cortada en rodajas
• ½ taza de aceituna con pimiento Parthenon cortadas por la mitad
• 1 cda. de jugo de limón
• ½ taza de culantro fresco cortado
• 2 diente de ajo cortados finamente
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Cortar las pechugas de pollo en porciones más pequeñas, salpimentar al gusto.
2. En un sartén a temperatura media-alta cocinar el pollo hasta cocinar y dorar bien. Reservar.
3. En otro sartén a temperatura media agregar aceite de oliva y saltear la cebolla, luego agregar el ajo.
4. Agregar el tomate y aceitunas, mezclar hasta suavizar el tomate, por último el culantro.
5. Servir el pollo y encimar la salsa de tomate y aceitunas.

Ingredientes:

• 1 lata grande de garbanzos escurridos (reservar 1/3 de taza del líquido)
• ½ taza de Kalamata rebanada Parthenon
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cdita. de jugo de limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cdita. de comino
• 1 cdita, de perejil en polvo
• 1 cdita. de pimienta en polvo

Procedimiento:

1. Colocar todos los ingredientes en un procesador y mezclar hasta quedar cremoso
2. Servir y acompañar con pan tipo pita, pan baguette, vegetales y más.

Ingredientes:

• 1 lata de 425 de espárragos Spears del Monte
• 300 g de filete crudo de salmón
• 1 paquete mediano de pasta tipo tornillos cocinados
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• 2 cdas de perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ taza de arvejas
• 1 taza de hojas de espinacas
• Jugo y ralladura de 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Cortar el salmón en cuadros gruesos
2. Calentar un sartén a temperatura media y agregar un poco de aceite de oliva.
3. Saltear los espárragos y agregar el ajo.
4. Colocar el salmón en el sartén y agregar sal, pimienta, arvejas, espinacas y limón.
5. Una vez el salmón cocinado agregar la pasta y el queso.
6. Mezclar hasta combinar bien todos los ingredientes
7. Servir y decorar con el perejil.

Ingredientes:

• 2 a 3 papas grandes peladas y cortadas en cubos
• 1 lata de 411 g de guisantes y zanahorias Del Monte escurridos
• 1 cebolla mediana cortada finamente
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo cortados finamente
• ¼ cdita. de paprika
• ¼ cdita. de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• Crotones

Procedimiento:

1. En una olla a temperatura media colocar el aceite de oliva y saltear la cebolla, luego agregar el ajo.
2. Agregar las papas y revolver.
3. Agregar agua hasta cubrir las papas, tapar y dejar hasta que estén bien cocinadas.
4. Agregar los guisantes.
5. Una vez bien suaves las papas, sacar un poco de líquido y reservar.
6. Licuar hasta quedar cremosa e ir agregando agua hasta tener la consistencia deseada.
7. Agregar paprika, nuez moscada, sal y pimienta.
8. Volver a colocar en la olla, calentar unos minutos y servir.
9. Decorar con crotones

Porciones: 8

Ingredientes:

• 1 taza de 822 g de melocotones en rebanadas Del Monte
• ¼ taza de azúcar morena
• 5 cdas. de mantequilla
• 1 cdita. de canela en polvo

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 375ºF.
2. Escurrir los melocotones y colocarlos en un molde para horno.
3. Cortar la mantequilla en porciones más pequeñas.
4. Mezclar el azúcar con la canela.
5. Colocar sobre los melocotones la mantequilla y azúcar, repartiendo equitativamente.
6. Hornear por 30 minutos.
7. Servir y acompañar con helados de vainilla.

Ingredientes:

• 2 latas de 116 g de pulpo en salsa marinera Albo
• 1 taza de tomate cherry cortados por la mitad
• Lechuga escarola
• Espinacas
• Arúgula
• Aderezo:
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas. de reducción de balsámico
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimiento al gusto

Procedimiento:

1. Lavar y secar bien todas las hojas
2. Escurrir el pulpo
3. Mezclar bien los ingredientes del aderezo, rectificar sazón.
4. En un recipiente grande mezclar las hojas y el pulpo, servir y agregar aderezo al gusto.

Ingredientes:

• 4 latas de 115 g de calamar relleno en su tinta Albo
• 2 tazas de arroz blanco
• 3 tazas de agua
• ½ cebolla cortada finamente
• ½ chile dulce verde cortado finamente
• ½ chile dulce rojo cortado finamente
• ½ rollo de culantro fresco cortado
• 1 diente de ajo cortado finamente
• Aceite de oliva
• Consomé de mariscos (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En una olla a temperatura media agregar aceite de oliva
2. Saltear la cebolla, luego agregar el chile dulce y por último el ajo
3. Agregar los calamares y mezclar
4. Agregar el arroz y el agua, salpimentar al gusto.
5. Llevar a ebullición, tapar y bajar la temperatura. Dejar cocinar hasta que el arroz esté listo.
6. Añadir culantro, mezclar y servir.

Ingredientes:

• 2 cigalas
• Sal y pimienta al gusto
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 100 g de coco rallado
• Aceite para freír
• 2 mangos bien maduros pelados y troceados
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí́
• 1 cebolla morada pequeña pelada y troceada
• 1 cucharadita de culantro
• 1 chile panameño rojo sin semillas

Procedimiento:

1. Limpiar y salpimentar las cigalas.
2. Pasar por la harina, después por el huevo semi batido y de último por el coco rallado.
3. Enfriar a temperatura media por unos 3 minutos para que no se sobre cocinen.
4. Colocar en papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
5. En el procesador de alimentos, mezclar el mango, el aceite de ajonjolí́, el chile panameño, la cebolla morada, el culantro, la sal y la pimienta.
6. Procesar hasta que quede con la consistencia deseada y colocar en un recipiente.
7. Servir las cigalas con la salsa aparte y disfrutar.

Ingredientes:

• 18 cigalas
• Sal
• Pimienta
• 1⁄2 barra de mantequilla
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de perejil
• Alcaparras al gusto

Procedimiento:

1. Partir las cigalas por la mitad y limpiar bien.
2. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar las cigalas y saltear por unos minutos.
3.  Agregar sal y pimienta, el jugo de limón, las alcaparras y por último el perejil.
4.  Servir con papas en gajos y vegetales.

Ingredientes:

• 250 g de carne de navajas
• 100 g de cebolla blanca picada finamente
• 1 puerro picado fino (solo la parte blanca)
• 5 hongos portobello picados en lonjas
• 150 g de papa picada en dados pequeño
• 1⁄4 de taza de vino blanco
• 1⁄4 de taza de agua
• 50 g de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cajita de crema dulce
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Saltear en una sartén la mitad de la carne de navajas junto con la cebolla, el puerro, los hongos con aceite y la mantequilla.

2. Agregar el vino blanco cuando la cebolla se haya cristalizado.

3. Dejar que se evapore el vino, agregar las papas con el agua y cocinar hasta que se reduzca un poco el líquido.

4. Colocar la mezcla en una licuadora hasta crear una crema uniforme.

5. Por último, hervir la crema dulce en una sartén junto con el resto de la carne de navajas y agregar la crema licuada para terminar de espesar. Salpimentar al gusto.

6. Servir con pan de ajo.

Ingredientes:

• 500 g de lomo de bacalao fresco
• 200 g de papas medianas en rodajas
• 1 tomate mediano maduro en rodajas
• 1 cebolla morada en rodajas
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva

Procedimiento:

1. Pre cocinar las rodajas de papa durante 5 minutos en agua hirviendo con una pizca de sal. 2. Sacar y colocar de forma extendida en un refractario con aceite de oliva.

2. Seguidamente, formar capas colocando las rodajas de cebolla y las de tomate.

3. Salpimentar al gusto el lomo de bacalao y colocar encima de la cama de verduras.

4. Cocinar el lomo en un horno precalentado a 250 grados durante 20 minutos aproximadamente.

5. Sugerencia: Servir con vino blanco Chardonnay de Viu Manent.

Ingredientes:

• 700 g de lomo de bacalao
• Sal y pimienta al gusto
• Pasta de ajo
• Salsa de tomate Prego original grande
• Una lata de anchoas
• Un frasco de aceitunas negras sin semillas
• Aceite de oliva
• 1⁄4 de taza de vino tinto
• 1⁄2 cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de orégano picado finamente
• 1⁄4 de rollo de perejil

Procedimiento:

1. Cortar el lomo de bacalao en medallones, marinar con aceite de oliva, sal, pimienta y pasta de ajo. Cocinar a fuego medio por 5 minutos de cada lado, reservar.

2. En la misma sartén, agregar el aceite de oliva, saltear la cebolla, agregar la pasta de ajo, las anchoas, las aceitunas negras, el vino tinto y la salsa de tomate Prego.

3. Agregar el orégano, rectificar sazón e incorporar de nuevo el bacalao para que absorba el sabor de la salsa y rociar con el perejil picado finamente.

4. Servir con arroz blanco.

Ingredientes:

• 1300 g aproximadamente de pulpo congelado troceado precocido
• 400 g de cigala congelada y entera
• Un pimiento verde
• Un pimiento rojo
• 120 g de cebolla blanca
• Medio rollo de perejil
• 100 ml de aceite de oliva
• 60 ml de vinagre de manzana
• 3 hojas de laurel
• Pimienta y sal

Procedimiento:

1. Limpiar bien la cigala y cocinar solamente la cola en agua hirviendo, con sal y laurel durante 6 a 8 minutos. Retirar la concha y cortar en trocitos.

2. Descongelar el pulpo y si desea puede cocinar por 5 minutos en agua con unas hojas de laurel.

3. Cortar finamente los pimientos, la cebolla y el perejil.

4. Colocar el pulpo y la cigala en un bowl grande. Sazonar con el perejil, la sal y la pimienta.

5. Mezclar bien el vinagre y el aceite y agregar a la mezcla junto con los demás ingredientes.

6. Refrigerar y servir en frío.

Ingredientes:

• 1300 g aproximadamente de pulpo congelado troceado precocido
• 400 g de papas
• 80 g de cebolla
• 8 unidades de pimiento de piquillo
• 30 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 10 g de paprika

Procedimiento:

1. Descongelar el pulpo y si desea puede cocinar por 5 minutos en agua con unas hojas de laurel.

2. Cortar las papas sin pelar y cocinar en agua hasta quedar al dente.

3. Cortar la cebolla y el pimiento de piquillo en tiras.

4. En una sartén, agregar el aceite y cocinar la cebolla hasta cristalizar. Agregar el pimiento de piquillo y mezclar por unos segundos. Agregar las papas y mezclar con la paprika.

5. Por último, agregar el pulpo, salpimentar y servir.

Ingredientes:

• 500 g de navajas
• 12 tortillas en tiras delgadas
• 2 tomates cortados en dados pequeños
• 1⁄2 cebolla grande en cuadritos pequeños
• 1⁄2 chile dulce picado en cuadros finos
• 50 g de culantro picado
• 2 dientes de ajo picados bien finos
• 3 sobrecitos de salsa de tomate Natura’s Ranchera
• Sal y pimienta
• Aceite
• 4 cucharaditas de orégano seco
• 60 g de queso mozzarella en dados
• Aguacate en dados

Procedimiento:

1. Calentar suficiente aceite en una olla o wok a fuego medio-alto y freír las tortillas hasta que estén doradas. Reservar.

2. En otra olla, colocar las navajas, las cebollas, el ajo, el orégano, el culantro y cubrir con agua para formar un caldo. Hervir a fuego alto por 15 minutos.

3. Agregar el tomate en cubos y las salsas de tomate Natura’s. Cocinar a fuego bajo y sazonar con sal y pimienta.

4. Servir en tacitas hondas: primero el queso, luego la sopa de tomate con las navajas y por último el aguacate con las tortillas.