¿Por qué la dieta mediterránea continúa siendo referencia para un estilo de vida saludable? Desde hace muchos años se escucha hablar de la dieta mediterránea como un modelo de alimentación…

La microbiota se refiera a una comunidad de microorganismos vivos (microbioma) que residen en un nicho determinado, como es nuestro intestino. Con el tiempo, la microbiota ha cobrado gran importancia…

Nuestro cuerpo está muy bien protegido con diferentes barreras de defensa diseñadas para evitar la invasión de microorganismos extraños que pueden causar alguna reacción en nuestro sistema. Entre estos importantes…

Antes de entender cómo afectan ciertos cereales cuando se padece la enfermedad celiaca, es importante que primero se expliquen ciertos términos que están muy relacionados. Los cereales contienen unas proteínas,…

En la gastronomía, podemos crear miles de combinaciones de ingredientes para exaltar el sabor, el color, el olor y la textura de las comidas. Esto nos abre la puerta a…

Se estima que un 2% del peso corporal está compuesto por calcio. De hecho, este es el mineral más abundante en nuestro cuerpo. El calcio es esencial para la formación…

El término “meal prep” del que conversaremos hoy, se basa en una organización meticulosa de las comidas, el cual se ha convertido en una práctica muy usada para preparar los…

Una mochila, lápices y cuadernos pueden parecer poco, pero para cientos de niños y niñas en las zonas cercanas a Tamarindo, en Guanacaste, significa la diferencia entre estudiar y no…