Le llaman “alimentación limpia” o “clean eating” y empezó como un movimiento o tendencia hace ya varios años, pero con el tiempo ha tomado más importancia y se ha vuelto…

¡Hablemos del SIBO! Se llama SIBO y es un síndrome que puede generar en las personas molestos síntomas como diarrea o estreñimiento, pérdida de peso, malnutrición, distensión abdominal, flatulencia, pérdida…

Alimentos integrales y la salud del corazón El 29 de setiembre se celebra el Día Mundial del Corazón, donde cada año, se trata de concientizar a la población sobre la…

 ¿Por qué la dieta mediterránea continúa siendo referencia para un estilo de vida saludable? Desde hace muchos años se escucha hablar de la dieta mediterránea como un modelo de alimentación…

La microbiota se refiera a una comunidad de microorganismos vivos (microbioma) que residen en un nicho determinado, como es nuestro intestino. Con el tiempo, la microbiota ha cobrado gran importancia…

Nuestro cuerpo está muy bien protegido con diferentes barreras de defensa diseñadas para evitar la invasión de microorganismos extraños que pueden causar alguna reacción en nuestro sistema. Entre estos importantes…

Antes de entender cómo afectan ciertos cereales cuando se padece la enfermedad celiaca, es importante que primero se expliquen ciertos términos que están muy relacionados. Los cereales contienen unas proteínas,…

En la gastronomía, podemos crear miles de combinaciones de ingredientes para exaltar el sabor, el color, el olor y la textura de las comidas. Esto nos abre la puerta a…