Una forma de conservar el pan por más tiempo es mantenerlo en congelación, esto ayudará a que el pan permanezca fresco y que además, no pierda características como textura, sabor y nutrientes.

Ahora podés encontrar estas opciones en la panadería de Auto, para que te llevés tu pan preferido a casa y lo consumás como recién horneado en el momento que prefirás.

Una vez que ya lo vayás a consumir es importante realizar un proceso de descongelación correcto. Acá te dejamos algunos consejos de cómo hacerlo.

Panes en barra

Incluye opciones como: Español, Rústico de malta y linaza, Francés rústico, Ciabatta mediano, grande e integral y Español multigrano

1. Descongelar 1 hora antes del momento de consumo, a temperatura ambiente.
2. Rociar el pan con un poco de agua
3. Precalentar el horno unos 5 minutos a 220ºC (430ºF)
4. Hornear por 15 minutos

Panes con masa madre

Para los panes: Sourdough grain, Tabatière, San Francisco Sourdough, Vegipan y Bierbrot.

1. Descongelar por 3 horas antes del momento de consumo, a temperatura ambiente.
2. Hornear 20 minutos a 220ºC (430ºF)

Para los panes: Centeno germinado y Negro con arándanos:

1. Descongelar por 3 horas antes del momento de consumo, a temperatura ambiente.
2. Hornear 15 minutos a 220ºC (430ºF)

Recordá siempre realizar una conservación correcta para aprovechar al máximo la frescura de tu pan. Te aconsejamos no dejarlo al aire libre y conservarlo en un lugar seco y fresco. También, podés cubrirlo con una tela y guardarlo dentro de una bolsa de papel o plástica con cierre hermético. Además, evitá congelarlo una vez que ya lo descongelaste, ya que esto puede cambiar su textura.

Para los amantes de nuestra repostería, también está la opción de adquirirlos congelados. Te compartimos la lista y las indicaciones de estos productos para que los podás conservar frescos por más tiempo y consumirlos recién horneados:

¡El pan fresco de panadería es un gran alimento! Te brinda energía y nutrientes beneficiosos para la salud, como calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, niacina, vitaminas complejo B y hierro, entre otros. Y aunque es común consumirlo en un corto plazo, hay maneras de conservarlo por más tiempo.

• No lo dejés al aire libre. Conservarlo en un lugar seco y fresco.
• Cubrirlo con una tela, dentro de una bolsa de papel o de plástico, con cierre hermético.
• Podés congelarlo hasta por 3 meses, manteniéndolo dentro de una bolsa para alimentos o en papel aluminio. Va a mantener la misma frescura, textura y nutrientes del día que lo compraste.
• Cuando ya lo querás consumir, solamente lo colocás en un horno convencional, tostador o sartén.
• También podés descongelarlo por 20-30 minutos antes, rociar con agua la corteza y hornearlo.
• Evitá hacerlo en el microondas, ya que este le cambiará su textura y sabor.

Si sos amante del pan fresco que tenemos en el Auto, sacale provecho a estos consejos y disfrutalo por más tiempo.

Hoy queremos compartir con vos, acciones muy sencillas con las que evitarás el desperdicio de comida.

1. Realizá una lista de los productos que tenés en casa y prepará recetas basadas en los productos disponibles.
2. Cuando vayás al supermercado, comprá lo necesario o lo más próximo a utilizar. ¡Llevá siempre tu lista!
3. Lavá las hojas verdes el día de compra. Para mantenerlas frescas por más tiempo, se deben lavar, desinfectar y secar bien. Luego, cubrirlas con papel toalla y guardarlas en envases herméticos o bolsas de alimentos.
4. Si tenés vegetales como zanahorias, brócoli, chayote y zucchini, desde hace varios días en el refrigerador, hervilos con agua y hierbas hasta que estén suaves. Luego, licualos hasta obtener una consistencia cremosa.
5. Si tenés frutas muy maduras, congelalas y después utilizalas en batidos o helados caseros.
6. Usá también las frutas maduras para preparar recetas, como queque de banano, muffins con frutas, puré de manzana, entre otras.
7. Utilizá lo que sobra de los cortes de vegetales para crear un fondos o sopas de vegetales.
8. Cortá las carnes en porciones y congelalas. Señalizá siempre el tipo de carne y la fecha cuando se congeló.

Es importante mantener una limpieza y desinfección correcta, principalmente de las superficies con las que tenemos un contacto constante. La limpieza solo remueve impurezas, bebido a ello, una vez que hayamos limpiado, debemos desinfectar para eliminar bacterias y virus de las superficies.

1. Limpiá las superficies con agua y jabón.
2. Desinfectá las superficies, ya sea con desinfectantes para dicho fin, siguiendo las instrucciones del fabricante, con el propósito de mantener la seguridad y utilizar la cantidad adecuada.
3. Si no tenés estos productos a tu alcance, podés crear el tuyo de la siguiente manera: 4 cditas. de cloro por 1 litro de agua o alcohol al menos 70%.

La inocuidad alimentaria es la garantía de que un alimento no causará un daño al consumirse y para mantenerla en casa, es importante tomar en cuenta diferentes prácticas de limpieza y desinfección antes de manipular los alimentos:

1. Siempre utilizá bolsas reutilizables limpias, por eso recordá limpiarlas después de cada uso.
2. Siempre lavá tus manos con agua y jabón antes de manipular un alimento, antes de cocinar y antes de comer.
3. Utilizá utensilios limpios antes de cocinar y asegúrate que la superficie haya sido limpiada y desinfectada correctamente.
4. Lavá y desinfectá tu refrigeradora al menos 1 vez por semana.
5. Lavá las latas con agua y jabón bajo el chorro de agua fría antes de abrirlas.
6. Limpiá y desinfectá las frutas y vegetales bajo el chorro de agua fría, si es necesario utilizá un cepillo para vegetales que tienen piel o cáscara firme.
7. También podés sumergir vegetales, como hojas, en agua con cloro (5 gotas por cada litro de agua) durante 5 minutos y luego enjuagarlos bien.

Fuente: Foodsafety.gov, 2019.

Fuente: Foodsafety.gov, 2019.

*El tiempo de almacenado de refrigeración depende de su manipulación previa.

Fuente: Foodsafety.gov, 2019.

Para conservar mejor los alimentos, podemos hacer algunas preparaciones y congelarlas, o bien, congelarlas luego de realizar las comprar si no las vamos a utilizar de inmediato. Tomá en cuenta que, si ya estuvieron unos días en refrigeración, es mejor consumirlas y no congelarlas.

Acá te dejamos una lista de alimentos que podés congelar:

1. 1. Carnes: crudas enteras, en trozos o en filetes.
   2. Carnes cocinadas: carne molida, pollo o carne mechada, cerdo.
   3. Vegetales: todos excepto las que no requieren cocción previa, como hojas verdes, repollo y apio. Sin embargo, se pueden congelar si los vas a usar en un batido verde.
   4. Frutas: las podés congelar en trozos, no enteras, para preparar batidos o helados caseros, pero debés tomar en cuenta que su textura puede cambiar una vez que se descongelen.
   5. Panes.
   6. Masas para pizza.
   7. Masa cruda para galletas.
   8. Pancakes, waffles, crepas ya listas.
   9. Comida ya cocinada:

1. 1. Arroz 
   2. Frijoles enteros o molidos 
   3. Gallo pinto
   4. Sopas
   5. Pastas 
   6. Estofados de garbanzos o lentejas
   7. Salsas de tomate o blanca 
   8. Enlatados (inmediatamente después de abiertos)
   9. Pasteles, como arroz con palmito o lasaña.

Además, te dejamos una lista de lo que no te recomendamos congelar:

• Huevos con cáscara.
• Café.
• Productos altos en grasa, como mayonesa, natilla, quesos maduros, queso crema, aceites.
• Quesos 
• Vegetales y frutas, como hojas, berenjena, papas, manzana, melón.

Tomá en cuenta que la descongelación de los alimentos también es importante, ya que esto hará que se mantenga la inocuidad adecuada y que la textura sea la correcta.

• Pasar del congelador a la refrigeradora el día antes. Si no se pudo hacer a tiempo, descongelar en el microondas con la opción de descongelado.
• Evitar descongelar a temperatura ambiente y bajo el chorro de agua, ya que se pueden propagar bacterias y desperdiciar agua.

Después de descongelado un alimento. no volver a congelar. Éste puede se puede descomponer, ya que ha pasado por varias temperaturas.

Con algunos consejos básicos podrás aprovechar al máximo tus compras en el supermercado, permitiéndote sentir un ahorro en el bolsillo y evitando el desperdicio de alimentos.

Lo primero que podés hacer es tener ideas de recetas y armar un menú semanal o quincenal, para organizar tus comidas. De esta manera sabrás, con exactitud, cuáles alimentos necesitarás y en cuántas cantidades. Una vez que lo tengás hecho, prepará la lista de las compras a realizar.

Cuando volvás a casa, es importante que conservés los alimentos de forma correcta, así te asegurarás de utilizar los que primero caduquen.

• Conservá en refrigeración frutas, vegetales, productos perecederos que necesiten refrigeración y alimentos prontos a consumir.
• Congelá aquellos que no se vayan a consumir de inmediato, como carnes, pescados o panes.
• Lavá las hojas verdes el día que las compras, para mantenerlas frescas por más tiempo. Debés lavarlas, desinfectarlas y sacarlas bien y luego, cubrirlas con papel toalla y guardarlas en envases herméticos o bolsas para alimentos.
• En la alacena, colocá de primero los productos no perecederos más próximos a vencer.

Cuando preparés tus comidas, podés sacar aún más provecho de tus alimentos. Por ejemplo:

• Cuando cortás los vegetales, podés utilizar los sobros para crear fondos o sopas de vegetales.
• Podés utilizar las frutas más maduras para preparar recetas como queque de banano, muffins con frutas, puré de manzana, entre otras. Asimismo, podés congelar frutas y vegetales para después utilizarlos en batidos o helados caseros.
• Si preparás alguna comida, como arroces, pastas, pasteles o sopas, podés congelarlas para conservarlas por más tiempo y así utilizarlas después.

Una novedosa técnica de extracción de jugo, llamada cold-pressed o prensado en frío, extrae el jugo a una velocidad lenta, pero con una presión alta, permitiendo que se conserven las vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas de tus frutas y vegetales favoritos.

Con este método los alimentos pasan por un mínimo proceso de producción, lo cual ayuda a que se minimice la oxidación de los nutrientes, dando como resultado un jugo 100% natural, cargado de nutrientes y de sabor.

Los nuevos jugos cold-pressed Natalie´s que Auto Mercado trajo para vos son producidos bajo esta técnica*. Luego de que se prensan en frío, se pasteurizan ligeramente a una temperatura baja y a un tiempo de contacto corto, para asegurar la conservación de todos los nutrientes y que sea una bebida segura de consumir.

Cabe destacar que son elaborados con 2 o menos ingredientes totalmente naturales; frutas utilizadas para producir el jugo. No contienen preservantes, aditivos, azúcar añadida, sodio ni ingredientes modificados genéticamente. Además, son certificados kosher.

Estos jugos son una excelente forma de consumir diferentes nutrientes como: vitamina C, vitamina A, antioxidantes, potasio, ácido fólico y calcio. Todos estos nutrientes tienen un efecto positivo, ya que promueven la función del sistema inmune, la prevención del daño celular y la disminución de la inflamación.

Podés encontrarlos en cuatro diferentes sabores:

Naranja
Naranja-piña
Naranja-mango
Limonada-fresa

*Disponibilidad varía según Auto Mercado

En Auto siempre nos esmeramos por tener los mejores productos para vos, tomando en cuenta características como calidad y variedad en todas las áreas del supermercado. El área de carnes de Auto no es la excepción, ya que podés encontrar muchos productos tanto nacionales como importados.

Aquí te contamos sobre las principales características y formas de consumo de algunos de los cortes que tenemos para vos:

Cortes importados

Línea La Reserva
Son cortes importados de un ganado 100% Angus selecto, de fincas del sector del Sur de Chile.
Cuentan con un sistema de crianza y desarrollo de pastoreo, garantizando así sabores que marcan una diferencia sublime.

Certificados Hereford Beef
Son cortes certificados con un estándar de calidad, conformado por ganaderos locales de Estados Unidos, que se dedican a la crianza de tradición del ganado de la raza Hereford.
La certificación de esta marca garantiza la calidad tanto en la suavidad como en el sabor de la carne.

Cortes Argentinos Auto Mercado

Vacío
Es uno de los cortes que no pueden faltar en una parrillada 100% Argentina.
Es un corte delgado, muy sencillo de cocinar a la parrilla, a la plancha o al horno.
En Costa Rica es conocido como cabeza de cecina, por lo cual, también podés utilizarlo para desmechar y preparar una gran variedad de recetas.

Bife Angosto
Conocido en Costa Rica como Lomo ancho, o a nivel mundial como el verdadero Churrasco por su presentación de un bistec de una o dos pulgadas de grosor y una línea de grasa en uno de sus bordes que le da un sabor y una jugosidad particular.
Se puede utilizar para preparar platillos a la plancha, y por ser un corte grueso, tenemos la facilidad de darle el término que más nos guste.

Churrasco
Conocido en Costa Rica como Vuelta de lomo, y al igual que el Bife, es un bistec de un corte grueso, pero de carne magra, con un sabor exquisito y muy particular de esta pieza.
Es perfecto para cortar y preparar brochetas al horno o a la parrilla.

Colita de Cuadril
Conocida en Costa Rica como Cacho vuelta de lomo.
Ideal para los amantes de las piezas enteras a la parrilla, es ideal para un asado a fuego lento para disfrutar de sus cualidades de una manera inigualable.
Se puede utilizar para rellenar y hornear o preparar una receta de Roast Beef.

Arrachera
Es un corte delgado de cocción muy rápida, ya sea a la plancha o a la parrilla.
Suele utilizarse como entrada en las parrilladas que se centran en cortes más enteros y de cocciones más largas.
Cuenta con un sabor muy característico según su ubicación anatómica en la res.
En la cocina mexicana se utiliza para preparar tacos y molcajetes.

Lomo de Entraña
Puede ser confundido con la Arrachera, ya que los dos cuentan con su sabor muy característicos por su ubicación anatómicamente dentro de la res.
Es un corte grueso y magro, que se recomienda para preparar a fuego lento y así obtener al máximo su sabor y cualidades únicas.

Lomo de aguja
Conocido también en Argentina como Tapa de ojo de bife, es uno de los cortes más cotizados en todo el país, ya que cuenta con mucha suavidad y sabor a la hora de preparar con cualquier método de cocción.
Es un corte de una o dos pulgadas de grosor, o en algunas ocasiones de menos grosor, según la composición biológica de la res.
Forma parte del Lomo Delmónico.
Otra forma de prepararlo es rellenar y enrollarlo para crear una receta de rollitos de lomo relleno para disfrutar de una ocasión especial.