La seguridad es primero

Probablemente pensemos que poner un termómetro en el refrigerador puede ser innecesario, después de todo, los equipos están diseñados para eso. No realmente. Primeramente, cuando se trata de proteger a…
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Antes de probar, hornear

¿Cuántos de nosotros hemos probado la mezcla cruda de un queque o de unas galletas de chocolate? De niños, probablemente nos peleábamos las aspas de la batidora o la espátula…
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Loncheras seguras para toda la familia

Este es un tema de todos los días. Al preparar loncheras para nuestros hijos o para nosotros mismos, hay ciertas recomendaciones que podemos incorporar para asegurar la inocuidad de los…
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Inocuidad alimentaria para pacientes con cáncer

Debido al debilitamiento de sus sistemas inmunitarios, los pacientes con cáncer corren mayor riesgo de padecer alguna enfermedad de origen alimentario.   Los tratamientos contra el cáncer, como la radiación…
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Verdades de los alimentos en el congelador

Los alimentos que han sido adecuadamente congelados y cocidos son seguros. Si se manejan y se almacenan en forma adecuada en el congelador a 0°F (-18°C) permanecerán seguros. La congelación…
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