Muchos comenzamos nuestro día con una taza de café. A algunas personas no les gusta su sabor amargo y prefieren el té para elegir una opción más saludable. Seguí leyendo y aprendé más sobre su información nutricional, características y cómo uno u otro, nos puede traer beneficios o, por el contrario, afectar nuestra salud.
Nutricionalmente, ambas bebidas son muy bajas en calorías. Aportan menos de 5 kcal por taza de bebida preparada. Sin embargo, como consumidores, debemos prestar atención a ciertas alertas como: la cantidad de azúcar añadida, siropes de sabores que contienen azúcar, crema batida u otros acompañamientos calóricos.
Una característica en común es que ambos contienen cafeína. La cafeína es una sustancia de sabor amargo, que aumenta la liberación de endorfinas y mejora la vigilancia y el estado de alerta. Además, nos puede ayudar a mejorar la concentración mental y evitar la fatiga física y mental. Por eso, es una sustancia muy utilizada en suplementos deportivos.
Sin embargo, algunas personas pueden ser intolerantes a ella y presentar síntomas como: taquicardia, ansiedad, insomnio y náuseas. En este caso, es mejor no consumir estas bebidas.
Para que te hagás una idea, estas son las cantidades de cafeína que podés encontrar en distintas preparaciones de café o tipos de té.
| Bebida | Miligramos de cafeína por taza |
| Café chorreado | 100 |
| Expesso (30 ml) | 40 |
| Té verde (infusión) | 30 |
| Té negro (infusión) | 50 |
| Té verde matcha (1 cdita. de polvo preparada) | 56-133 |
Como vemos en el cuadro anterior, el café chorreado es uno de los que más cafeína nos puede aportar comparado a las demás bebidas. Es importante destacar que la cantidad de cafeína puede variar de variedad de café y el tipo de preparación en la cual se realice. El té verde matcha aporta todavía más cafeína ya que este que consume disuelto y no en infusión.
Beneficios del té.
Uno de los tés que más escuchamos en cuanto a sus beneficios es el té verde, especialmente el té matcha. Este té verde, proveniente de Japón, es pulverizado y contiene sustancias activas llamadas catequinas, las cuales te benefician con antioxidantes y antiinflamatorios. El té verde en hojas, preparado en infusiones, nos aporta una menor cantidad de estas sustancias ya que no se consume la hoja como tal. (Kochman, y otros, 2021)
¿Pérdida de peso? Se ha escuchado que algunos tés, sobretodo el té verde puede ayudar a perder peso.
La realidad es que ningún alimento por si solo nos va a hacer perder de peso. Lo que sí es cierto es que el consumo de cafeína de más de 240mg al día puede aumentar nuestro gasto energético en reposo, o sea nuestro cuerpo gasta más energía.
Sin embargo, para la pérdida de peso no podemos depender de un alimento y se recomienda siempre consumir una cantidad y calidad adecuada de alimentos, así como complementar con el ejercicio de manera regular.
¿Cuál bebida consumir?
Esto depende de tus gustos y cómo reacciona tu cuerpo al consumir estas bebidas. Es importante considerar si se encuentra embarazada y o en período de lactancia la recomendación general es no consumir de 1 a 2 tazas de café.
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Mariángel Garro Espinoza
CPN 2201-16
Bibliografía
Mahan, K., Escott-Stump, S., & Raymond, J. (2013). Krause Dietoterapia. España: Elsevier.
Kochman, Joanna, Jakubczyk, K., Antoniewicz, J., Mruk, H., & Janda, K. (2021). Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review. Molecules, 85.