Para muchos, consumir un batido saludable es parte de una alimentación sana. Y es que los batidos abren la puerta a muchísimas combinaciones de frutas, vegetales y otros complementos, creando una comida densa en nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes y fibra.
El consumo de este tipo de batidos aporta beneficios a tu hidratación, ayuda en los procesos de digestión y tránsito intestinal. Además, dan energía, benefician el sistema inmune, aumentan el consumo de nutrientes y brindan mayor saciedad, entre muchos más.
Un aspecto muy positivo -especialmente para quienes consumen poco, o nada de frutas y vegetales- es que es una manera fácil y rápida de poder obtener esos nutrientes que tanto pueden estar necesitando.
Sin embargo, si no se hacen bajo una elección correcta de alimentos y métodos de preparación, en algunas ocasiones estos batidos se pueden convertir en un alimento alto en calorías y azúcar, y bajo en nutrientes. Para evitarlo, te voy a dar una guía fácil y rápida de cómo se pueden hacer estos batidos de una forma saludable:
- Elegí una fruta que sea dulce, o bien que esté madura para darle un dulzor natural, sin necesidad de añadir azúcar o edulcorante. Por ejemplo: banano, manga, puré de manzana, jugo de naranja natural o dátiles.
- Utilizá de 1 a 2 porciones de fruta y combinalas con diferentes vegetales, por ejemplo: espinaca, kale, apio, perejil, coliflor, brócoli, lechuga, zanahoria, zucchini, entre otros.
- Podés agregar complementos que le dan un extra de sabor, textura o nutrientes al batido, como: chía, frutos secos, semillas de cáñamo, cacao, avena, vainilla, mantequilla de maní, aguacate, jengibre, canela, proteína en polvo, colágeno en polvo, yogurt griego, entre otros.
- Finalizá el batido añadiendo líquido como agua, leche, agua de coco o bebida vegetal de preferencia, y hielo si lo deseás.
También podés preparar bolsitas de alimentos con las porciones de frutas y vegetales ya cortados y mantenerlos en congelación, para que al momento de consumirlo solo tengás que agregar los complementos y el líquido, licuar y ya tenés el batido listo.
También es importante mantener la cáscara de ciertas frutas y vegetales, ya que esto aportará más nutrientes y fibra, además recordá no colar los batidos para no eliminar esa fibra.
Recordá que es esencial lavar muy bien las frutas y vegetales, frotando bajo el chorro de agua fría con un cepillo para vegetales, o podés desinfectarlas sumergiéndolas por unos minutos en agua con limón o vinagre.
¿Te animás a hacer batidos saludables? Prestá atención a estas combinaciones que te dejo abajo para preparar batidos verdes, deliciosos y refrescantes:
- Zucchini + manzana roja + canela + nuez moscada + miel + bebida vegetal de almendras
- Manzana + pepino + culantro + jengibre + agua de pipa
- Sandía + remolacha + hierbabuena + limón + agua
- Maracuyá + culantro + piña + miel + jugo de mandarina
- Espinaca + apio + jengibre + pera + jugo de limón + agua
- Pepino + apio + albahaca + jugo de tomate + jugo de naranja
- Banano + manzana + kale + jugo de naranja
- Kiwi + espinaca + chía + jugo de manzana
- Arándanos + pepino + limón + hierbabuena + agua
- Fresas + manzana + pepino sin cáscara + hierbabuena + agua
- Mango + hierbabuena + leche de coco + agua
- Espinaca + pepino + apio + piña + pera + agua
Ana Gabriela Alonso Vega
Nutricionista
CPN: 1886-15