Tres maneras diferentes para variar tus platillos con pollo

Tres maneras diferentes para variar tus platillos con pollo

 

Aunque no deja de ser práctico y saludable, comer pollo a la plancha siempre, debe resultar muy poco atractivo. Por eso, hoy te traemos 3 preparaciones muy fáciles para que variés e innovés tus platillos con pollo.

Recetas para preparar platillos con pollo

Pollo estilo Reina pepiada

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cocinada en agua (o pollo rostizado)
• 1 y ½ aguacate
• ½ taza de mayonesa baja en grasa
• ½ cebolla morada picada en cuadritos pequeños
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. Desmenuzar el pollo. Apartar.
3. En un tazón mediano, majar el aguacate y agregar los demás ingredientes. Mezclar bien y disfrutar con arepas venezolanas, con chalupas, tacos, ensaladas, burritos, etc.

Pollo glaseado con miel y vinagre balsámico

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas sin piel
• ½ taza de vinagre balsámico
• ¼ taza de caldo de pollo o agua
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 2 dientes de ajo triturados
• ½ cdta de sal
• ¼ cdta de pimienta negra molida
• 1 cda de romero picado finamente
• 1 cda de aceite de oliva

Preparación:

1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. En un tazón mediano, colocar el vinagre balsámico, el caldo, la miel, el ajo, la sal, pimienta y romero y mezclar. Reservar 1/3 taza.
3. Adicionar el pollo al tazón, tapar con plástico y marinar en la refrigeradora por 15-30 minutos. Lavarse las manos con agua y jabón después de manipular el pollo crudo.
4. En una ollita pequeña, a fuego bajo, reducir a la mitad el 1/3 taza de marinada para aderezar el pollo.
5. Calentar un sartén grande a fuego medio-alto con el aceite de oliva y colocar las pechugas sin adicionar mucha marinada. Cocinar 3-4 minutos por lado y hasta que la temperatura interna sea de 74°C.
6. Aderezar con la marinada reducida y acompañar con arroz integral.

Pollo al curry

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo cortada en fajitas o cubos
• 3 dientes de ajo triturados
• 2 cda de jengibre rallado
• 2 cdtas de curry en polvo
• ½ limón exprimido
• 1 lata mediana de leche de coco
• 3 cdas de aceite de coco
• ½ cebolla picada en cuadritos
• 1 chile dulce en juliana
• Culantro para decorar
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. En un sartén grande, calentar 2 cdas de aceite de coco a fuego medio-alto, agregar la cebolla y saltear por 3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
3. Agregar el ajo y el jengibre para que se cubran con el aceite. Bajar el fuego y agregar el curry en polvo. Cocinar por 2 minutos.
4. Volver a subir el fuego a medio-alto, agregar la otra cucharada de aceite de coco y el chile dulce. Saltear por 2 minutos y agregar el pollo. Lavarse las manos con agua y jabón después de manipular el pollo crudo.
5. Agregar la sal y pimienta al gusto. Dorar el pollo por 5 minutos sin que se cocine del todo. Agregar la leche de coco y cocinar hasta que el pollo este completamente cocido (temperatura interna de 74°C).
6. Adicionar jugo de limón y culantro para decorar. Servir con arroz blanco.

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